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ISO发布新的食品接触搪瓷标准ISO 4531:2018
ISO已发布针对食品接触釉瓷和搪瓷的新标准ISO 4531:2018。
该标准规定了16种重金属的各种应用和迁移量的测试条件。
2018年9月，国际标准化组织（ISO）发布了ISO 4531:2018[1]，一项用于测试食品接触用搪瓷制品的新（自愿）标准。该项新标准取代了ISO 4531-1:1998[2]和ISO 4531-2:1998[3]，两项（旧）标准的内容已被合并至新标准且经过技术修订。
应特别注意新标准有以下重要规定：
— 为用于下列应用的产品定义测试条件（温度和时间）：
— 仅限室温
— 热灌注
— 烤架和金属烤驾（短时间接触）
— 高温应用，包括烹饪
— 定义样品制备程序、测试和分析测量仪器类型
— 规定16种重金属的迁移量
表1总结了新标准规定的16种重金属及其迁移量方面的要点。
ISO 4531:2018釉瓷和搪瓷 - 食品接触用搪瓷制品的释放- 试验方法和限量（迁移量，µg/l） | ||||||
条目 | 元素（符号） | 限量 | 条目 | 元素（符号） | 限量 | |
1 | 铝（Al） | 5000 | 9 | 锂（Li） | 480 | |
2 | 银（Ag） | 80 | 10 | 锰（Mn） | 1800 | |
3 | 砷（As） | 2 | 11 | 钼（Mo） | 120 | |
4 | 钡（Ba） | 1200 | 12 | 镍（Ni） | 140 | |
5 | 镉（Cd） | 5 | 13 | 铅（Pb） | 10 | |
6 | 钴（Co） | 100 | 14 | 锑（Sb） | 40 | |
7 | 铬（Cr） | 250 | 15 | 钒（V） | 10 | |
8 | 铜（Cu） | 4000 | 16 | 锌（Zn） | 5000 | |
表1
2018年7月26日，德国联邦风险评估研究所（BFR）发表了第24/2018号有关搪瓷烤架释放重金属的意见[4]（《意见》）。研究中使用的方法部分来自标准E DIN EN IS 4531:2017-04，4%乙酸（室温，24小时）和0.5%柠檬酸溶液（100℃，1小时）。研究显示，从某些搪瓷烤架中释放出大量的铝、锑、砷和镍。在缺乏对该类食品接触材料和物品重金属迁移限制的法律约束的情况下，发现部分释放的浓度超过衍生自可接受暴露水平的安全量值，可能损害人体健康。《意见》还对该类产品中部分重金属的消费者暴露水平提出建议。
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